Browar Loveland zdobywa medal na Ogólnopolskim Konkursie Piw – Loveland Reporter-Herald

Kiedy Josh Grenz otworzył Verboten Brewing and Barrel w 2013 roku, wprowadził swoje piwo Angry Banjo Loveland do starego wspólnego stylu warzenia z Kentucky, jednego z niewielu, który powstał w USA.

Teraz reszta świata zaczyna zauważać ten wyjątkowy styl, a z kolei Angry Banjo. 11 lipca został odznaczony brązowym medalem w kategorii piwa historycznego przy ul Otwarte Mistrzostwa USA Piwa W Oksfordzie w stanie Ohio.

„Otworzyliśmy nim nasze drzwi i nikt nigdy o tym nie słyszał” – powiedział Greens o tajemniczej metodzie warzenia. „Nie mogłem znaleźć żadnych komercyjnych przykładów tego w Kolorado, więc pierwszy, który spróbowałem, był tym, który zrobiłem i nie wiedziałem, czy to prawda”.

Zieloni z pewnością robią coś dobrze. W maju Angry Banjo zabrała do domu swoją pierwszą w historii nagrodę, kolejny brązowy medal, na Światowy puchar piwa który określa się jako „najsłynniejszy na świecie konkurs piwa”.

Piwo historyczne zawsze było kategorią w konkursach degustacyjnych, ale Kentucky Common jest podkategorią dopiero od 2021 roku.

Styl powstał w Louisville w połowie XIX wieku i pozostał bardzo popularny aż do prohibicji. Inne style rdzennych Amerykanów to Cream Ale i California Steam Ale.

Greens powiedział, że oryginalny przepis na Kentucky wymagał mieszanki zbóż, która zawierała resztki puree z najbardziej znanego produktu Kentucky.

„To, co robili browary z Kentucky, to chodzenie do gorzelni i pozbycie się ziaren, zrobienie trochę piwa, a następnie dodanie ciemniejszych tonów” – powiedział. „To, co czyni go wyjątkowym, to fakt, że zwykle używają zużytego zacieru burbona, który tradycyjnie zawiera kukurydzę”.

Rezultatem jest lekkie i lekko słodkie piwo. Był również niedrogi w produkcji i nie wymagał starzenia, co sprawiło, że stał się popularny w barach klasy robotniczej w całym mieście.

Grenz nieco ulepszył przepis, jeśli chodzi o Angry Banjo, używając żyta zamiast kukurydzy, co nadaje piwu „gładki i interesujący” smak, który zmniejsza słodycz zacieru kukurydzianego. Produkuje również zacier od zera, a nie z destylarni.

„Opisujemy go jako rodzaj brązowej strony, ale jest to lżejszy napój, niż się wydaje” – powiedział. „Myślę, że taki był styl – nie naprawdę ciężki, jak ciężki brąz. To dla nas po prostu tradycyjne piwo i wspaniale, że wygrało”.

Inni zwycięzcy w kategorii piwa historycznego na US Open Beer Championships to Third Monk Brewing w Michigan z Donjiwa’s Grodziskie, polerowane piwo z wędzonego dębu, oraz Pivo Bivo z Iowa z Iowa’s Decora Nordic Grout, skandynawski napar z dodatkiem ziół.

Jeśli chodzi o nazwę Angry Banjo, Grenz powiedział, że ma swoje korzenie w jego miłości do filmów, przypominając Kentucky’emu w szczególności jeden film.

„To linijka z „Wyzwolenia””, powiedział, odnosząc się do filmu z 1972 roku z Burtem Reynoldsem i Nedem Beatty, opowiadającym o czterech przyjaciołach podczas rejsu statkiem po stanie. Wśród wielu pamiętnych scen jest konkurs „Banjo Duel”. duże, więc pomyśleliśmy, że byłoby zabawnie nazywać większość naszych rzeczy po linijkach z filmu”.

Wśród innych filmów Verbottena jest Bourbon Barrel-Aged Frau Blücher, który nawiązuje do postaci z „Młodego Frankensteina”, satyrycznego filmu o potworach z 1974 roku w reżyserii Mela Brooksa, z Cloris Litchman w roli Trapped.

Angry Banjo będzie nadal dostępne w Verboten w dającej się przewidzieć przyszłości, a teraz jest dostępne w pudełkach. Swój kolejny występ w zawodach pojawi się w Wielki Amerykański Festiwal Piwa W Denver zaplanowano na październik.