Pub Morris House, bar na dachu i klub komediowy są otwarte w CBD w Melbourne (Central Business District).

Melbourne CBD ma problem z pubem. Na każdy świetny mały bar schowany w nieprawdopodobnej lokalizacji, w mieście brakuje dużego, przyjaznego pubu zaprojektowanego dla wszystkich chętnych. Ale w następnym tygodniu puby zdobyły punkt, otwierając 10 lipca Morris House w dawnej European Beer Cafe.

Może to być bardziej ogromne miejsce, z czterema piętrami restauracji, imprezami na dachu i występami komediowymi na żywo, ale jest prowadzone przez Australian Venue Co, które ma więcej niż trochę figury (200 lokali i wciąż rośnie) w grze pubowej.

Grupa wydała 4 miliony dolarów na kompleksową renowację, usunęła szorstką tablicę z budynku, utrzymała klub komediowy w piwnicy i wprowadziła świątynię z białymi frontami i motywami zielonymi, aby zapewnić zabawę dużym grupom w wielkim mieście.

Bar na dachu może pomieścić 180 osób, które mogą zrelaksować się na nadmorskich, inspirowanych stylem europejskim meblach, popijać koktajle mezcal ze zdrowym zielonym sokiem i ukłonić się DJ-om grającym dyskretne sety.

Parter jest przeznaczony raczej dla gości niż osób pijących, z obsługą stołową, rattanowymi krzesłami, drewnianymi wykończeniami oraz kremową i zieloną paletą kolorów.

Menu wygląda jak zakrzywienie czasu – jest pieczony camembert i czekoladowe pistacje – ale także jak pocztówka z Nowego Jorku. Są cztery pączki, wszystkie podawane z frytkami, sałatką Waldorf i pieczonym sernikiem z galaretką na zakwasie, która nasyca koktajl Manhattan.

Spinner crab spaghetti, stek, burgery wagyu, krewetki czosnkowe i inne łatwe do pokochania dania dołączają do hojnej porcji wędlin i salumi, wszystkie podawane z domowym pieczeniem focaccia i grają na dużych spotkaniach firmowych, dla których zbudowano Morris House .

Pomiędzy dachem a jadalnią znajduje się poziom podobny do frontowego baru: co tydzień muzyka na żywo, taras i budki, w których można się wcisnąć, a także możliwość wypicia drinka lub kolacji. W sumie Morris House mieści 550 osób.

Pełny skład jest dostępny na każdym poziomie, z wyjątkiem dołu, gdzie komedie planowane są we wtorkowe, piątkowe i sobotnie wieczory. Wzorowane na nowojorskich lokalach komediowych, są odsłonięte ceglane ściany, siedzenia w stylu teatralnym i drewniane wykończenia poprawiające akustykę.

„To nie jest typowy pub, zwłaszcza biorąc pod uwagę jego dynamikę” — mówi Dylan Hewlett, kierownik lokalu. „Żaden inny pub w Melbourne nie ma komedii na dole wraz z inspirowaną kuchnią śródziemnomorską jadalnią i dachem”.

Otwarte od niedzieli do czwartku do 23:00, piątku do soboty do końca 10 lipca

120 Exhibition Street, Melbourne, 03 8563 0080, morrishouse.com.au