W wieku 54 lat umiera słynny australijski szef kuchni Bill Granger | Billa Grangera

Australijski szef kuchni i restaurator Bill Granger zmarł w Londynie w wieku 54 lat.

Rodzina pisarzy kulinarnych Potwierdzone na Instagramie Zmarł spokojnie w szpitalu w Boże Narodzenie.

Jak podano w poście, przy jego łóżku była żona Granger, Natalie Elliott, oraz jego trzy córki: Edie, Ennis i Bunny.

Granger urodziła się w Melbourne i została międzynarodową restauratorką i pisarką kulinarną, a jej kariera trwała ponad trzydzieści lat, podczas których nauczyła się gotować. W środę upamiętniono go jako osobę, która w największym stopniu odpowiedzialna jest za światową popularność awokado na grzance i wypracowała charakterystyczny styl australijskich śniadań i brunchów.

Granger opuścił szkołę artystyczną w 1993 roku i przeniósł się do Sydney, gdzie otworzył swoją pierwszą restaurację Bell's w Darlinghurst. Narożna kawiarnia słynie ze świeżych smaków i dań śniadaniowych serwowanych przy centralnym, wspólnym stole.

W 1999 roku on i Elliott rozpoczęli międzynarodową działalność, która ostatecznie obejmowała 19 restauracji w Australii, Wielkiej Brytanii, Japonii i Korei.

Granger napisała 14 książek kucharskich, wyprodukowała pięć seriali telewizyjnych, a w styczniu otrzymała Order Australii.

„Zostanie zapamiętany jako «Król Śniadania», za przekształcenie prostego jedzenia w coś wyjątkowego, pełnego słońca i za stymulowanie rozwoju swobodnego i wspólnego australijskiego jedzenia na całym świecie” – napisała jego rodzina w mediach społecznościowych.

Dodał: „Wszystkim będzie go bardzo brakowało, a jego stratę najgłębiej odczuje jego ukochana rodzina, która jest wdzięczna za całą miłość i wsparcie, jakie nam zapewniła”.

Nigella Lawson powiedziała w mediach społecznościowych, że była „zasmucona” tą wiadomością. „Bardzo okrutny.”

Jamie Oliver wychwalał Granger jako „cudowną istotę ludzką”. [and] Spokojna, życzliwa dusza.”

„[He] Posiadać [extraordinary] „Łatwość i elegancja w gotowaniu mogą pochodzić tylko z Australii” – napisał Oliver. „Pamiętam, jak kilka dni temu poszedłem do jego pierwszej restauracji w Sydney w Darlinghurst… [it was] „Wyprzedził swoje czasy o wiele lat”.

W Londynie Granger założyła sieć Granger & Co z oddziałami w Chelsea, Clerkenwell, Notting Hill, King's Cross i Marylebone.

Australijska pisarka Kathy Leite napisała na Twitterze/X, że Granger był „najmilszym, najbardziej czarującym i skromnym człowiekiem”, a jego restauracje były rajem dla Australijczyków.