Profesjonalny szef kuchni zachwyca przepisem na puree ziemniaczane z niesamowitym składnikiem

• Najlepszy szef kuchni w Melbourne, Robbie Bell, używa soku z cytryny do swoich puree ziemniaczanego
• Kontrowersyjnie dodaje też do potrawy gałkę muszkatołową i oliwę z oliwek

Najlepszy szef kuchni ujawnił, jak zrobić doskonałe puree ziemniaczane, używając dwóch tajnych i nieoczekiwanych składników.

Urodzony w Wielkiej Brytanii Rubinowy dzwonek Jest właścicielem i szefem popularnej wędliny Larder City Restauracja w Melbourne.

Były adwokat słynnego szefa kuchni, Hestona Blumenthala, używa gałki muszkatołowej, wyciska trochę cytryny na puree ziemniaczanym i dodaje odrobinę cierpkości.

— powiedział Bill V wideo.

Używa ziemniaków, masła, soli, pieprzu, oliwy z oliwek, mleka, gałki muszkatołowej, mleka i cytryny.

Szef kuchni najpierw obrał ziemniaki i pokroił je na ćwiartki – tak, aby wszystkie kawałki były tej samej wielkości.

Dodaj je do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą przed obniżeniem ciepła i delikatnym gotowaniem ziemniaków.

Następnie dzwonek odcedza ziemniaki, suszy je na patelni i odkłada na bok.

Po podgrzaniu odrobiny masła w rondlu szef kuchni przepuszcza ugotowane ziemniaki przez sokowirówkę Molly i dodaje je na patelnię.

„Możesz też przetrzeć to, jeśli to łatwiejsze” – powiedział.

W kolejnych krokach do puree ziemniaczanego dodał oliwę z oliwek, mleko i szczyptę gałki muszkatołowej.

Szef kuchni dodał: „Powinieneś trochę zamieszać łyżką i spróbować, aby sprawdzić, czy potrzebujesz więcej przypraw”.

A jeśli chodzi o prosty składnik, który robi różnicę na całym świecie, Bill wyciska cytrynę na swoje puree ziemniaczane, aby uzyskać ostateczny szlif.

„Lubimy trochę kwaskowatości, więc dodaję trochę cytryny – to takie proste” – powiedział.

Wielu było zszokowanych nagłym dodatkiem szefa kuchni z Melbourne do jego tłuczonych ziemniaków.

„Cytryna w puree?” W życiu o tym nie słyszałem! Kobieta skomentowała wideo Bella.

„Gałka muszkatołowa i cytryna są bardzo interesujące – zdecydowanie muszę spróbować następnym razem.”