Shake Shack burger w Ameryce nie jest wart całego szumu

Niezależnie od tego, czy są to smakołyki dla tłustych sprzedawców ulicznych, czy burgery z fast foodów, znajdziesz mnie jadącego na początek kolejki z portfelem i wątróbką w pogotowiu.

Podczas ostatniego rejsu z Europy do USA nie dotarłem nawet do Ameryki, zanim kupiłem sobie słynny samochód Shake Shack Burger. W rzeczywistości mam jeden w moim urządzeniu podczas postoju na lotnisku w Dubaju, uciekać raporty.

Ale byłem zszokowany, gdy dowiedziałem się, że to było… ogromne rozczarowanie.

Aby uzyskać więcej takich historii, przejdź do escape.com.au

Na pierwszy rzut oka to dobrze wyglądający burger. Jest zapakowany w zgrabną małą papierową torbę, która ułatwia podnoszenie bez kapania. Bułka wyglądała dobrze – ładna, miękka i gładka, a podobało mi się, że zamiast zwykłej tartej góry lodowej i świeżo wyglądających pomidorów miała cały liść smażonej sałaty. Na razie w porządku.

Skubałem go i wołowina była dobra – dobry smak, a twarde gotowanie dało trochę chrupkości na brzegach. Miły dotyk. Ale tylko przez żucie i połykanie całego kęsa?

Czegoś brakowało.

Zrobiłem kilka rozpoznawczych kęsów i zdałem sobie sprawę, co to było.

Sos do burgera był cały z tłuszczu i soli – bez kwasu i cukru. Pilnie potrzebowała marynaty, ogórka, ketchupu albo czegoś, co zrównoważy ten ładny majonez.

Później sprawdziłem rzekomy przepis na ShakeShack Shacksauce.

Dokładny przepis jest tajemnicą firmy, ale naśladowcy wykorzystali te składniki w swoich próbach odtworzenia go: majonez, musztarda, ketchup, chili i ogórek kiszony.

Twierdzę, że albo brakuje ostatnich składników, albo marynaty koperkowe (zamiast, powiedzmy, ogórka, który można znaleźć w McDonald’s) nie zawierają wystarczającej ilości cukru, którego potrzebuje naprawdę dobry sos do burgerów. Saldo jest wyłączone.

(Pamiętaj, że kilka tygodni później kupiłem innego Shake Shack Burger w Nowym Jorku, aby upewnić się, że nie wypróbowałem zmodyfikowanej wersji Dubaju i nie. Dokładnie to samo.) Zagadką jest dla mnie, dlaczego ten burger jest tak szanowany, skoro w ofercie jest tak wiele innych burgerów.

Peter Burger

Skurczony, musiałem znaleźć najlepszego burgera. Znowu pojechałem na ryby na lotnisko, tym razem w Dallas w Teksasie, w ciągu kilku godzin, które miałem na swojej stacji przed powrotem do Australii.

Z siedzibą w Teksasie Whataburger Shake Shack jest trudny do znalezienia – jest dostępny tylko w Teksasie i okolicznych południowych stanach. Ale jeśli możesz to zdobyć – zrób.

Burger przystawkowy nazywa się po prostu „Whataburger” i zawiera kotlet wołowy, sałatę, pomidor, pikle i pokrojoną w kostkę cebulę, z możliwością dodania sera. Właściwie seria polega na dostosowywaniu, dzięki czemu możesz dodawać, co chcesz (bekon, papryczki jalapeños itp.)

Whataburger nie ma zręczności ShackBurgera: to znacznie większy, brudniejszy burger. Nie ma świeżo wyglądającej całej sałaty – to ta starta góra lodowa – a pomidory wyglądają na trochę słabe. Mięso wygląda dobrze, później dowiedziałem się, że to świeża, nie zamrożona wołowina z Teksasu, więc to jest kleszcz.

Ale wiesz, co jest najważniejsze? smak. tony tego. Pochodzi ze słodkiego smaku kostek musztardy i cebuli, natomiast tłuszcz i sól pochodzą z amerykańskiego sera.

Równowaga jest hukiem.

A do kogo mam retorykę dla ludzi z Shake Shack, którzy jedzą burgera typu fast food i tak czy inaczej rozkładają go na „świeże” składniki? Nie pracujemy tu od farmy do stołu. Fast food to mega dawki pysznego smaku. To jest to.

Whataburgere to przykręca. co lub co. Burger.

Jeśli masz zamiar marnować cenne kalorie i przestrzeń tętniczą na mnóstwo amerykańskich fast foodów, możesz to zrobić dobrze.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się w formacie uciekać Reprodukowano go za zgodą