Twoi S’more błagają o bekon

Ally Chanthorn Reinman

Wysłane 1 godzinę temu: 3 lipca 2023 o 8:30

Moje relacje z S’mores są zagmatwane. Podpalanie ich łaskocze mnie w kości, ale jestem sfrustrowany wątpliwą słodyczą pianek i czekolady Hershey’s. Pewnego piątkowego wieczoru myślałam o słonym mięsie i olśniło mnie: S’mores potrzebował bekonu.

To nie jest zwykła wtyczka „wszystko jest dobre z bekonem”. Słodko-kwaśny profil smakowy s’more desperacko poszukuje soli i tłuszczu, aby doprowadzić go do równowagi. Na początek Bacon S’more – S’more Bacon? Nadal mam tytuł – zrobiłem porcję ekstra chrupiącego bekonu. Upewnij się, że boczek jest chrupiący, dzięki czemu wędzony boczek łatwo się rozpada, gdy go ugryziesz. Boczek do żucia jest trudny w tym układzie, ponieważ możesz oderwać cały kawałek przy pierwszym kęsie. Jeśli jednak jesteś fanem pokarmów, które nie wymagają żucia, proponuję pokroić batonik na kawałki, tak aby na kęs było go dużo.

Ostateczne ułożenie składników zależy od Ciebie. Zrobiłam krakersa graham z tabliczką czekolady i połową podartego boczku na wierzchu. Następnie kładę gorącą piankę na bekonie. Jeśli lubisz naprawdę lepką czekoladę i chcesz gorącą piankę, aby rozgrzać batonik, możesz zmienić pozycję i zachować bekon na koniec. Podgrzej ptasie mleczko w dowolny sposób i dodaj do czekolady i boczku. Dodaj drugą połowę krakersa graham i dociśnij.

Roztopiona czekolada i lepkie pianki marshmallow utrzymują bekon na miejscu, a klasyczny krakers graham zapewnia bardzo potrzebny kontrast tekstury i subtelny miodowy smak. A bekon? To fenomen bobrów. Taki, który drażni Twoje kubki smakowe słonymi, dymnymi smakami. Słone bryłki bekonu i kapiąca czekolada tworzą rodzaj głupiego bałaganu, ale pysznego.

Jedyną zmianą, którą chciałbym wprowadzić następnym razem (a więc za 20 minut) jest to, że miałbym mniej czekolady i więcej bekonu. Nie jest to jednak zbyt zaskakujące, ponieważ i tak lubię bardziej zrównoważoną przekąskę i chciałem trochę bardziej słony i dymny smak. Może podwójna pianka marshmallow jest bardziej w twoim stylu. Eksperymentuj z różnymi proporcjami, aby zobaczyć, co lubisz. Niepisana zasada s’mores mówi, że zawsze należy zrobić więcej niż jeden.

Bekon cię na smore

składniki:

• Dwa plastry ugotowanego i chrupiącego boczku
• 4 duże pianki marshmallow
• 4-8 kostek czekolady
• 4 krakersy graham, przekrojone na pół

Ułóż cztery połówki krakersów graham na talerzu. Góra z czekoladowym kwadratem. Pokrój pół plastra bekonu i ułóż kawałki na czekoladzie. Podgrzej piankę marshmallow i umieść ją na czekoladzie i bekonie. Dodaj kolejną połowę krakersa graham i naciśnij. Powtórz to, aby uzyskać cztery s’mores.