Jock Zonfrilo, wielokrotnie nagradzany sędzia MasterChef Australia, przyciągający widzów telewizyjnych i wzbudzający kontrowersje — nekrolog | Australijski Masterchef

Jako osobowość kulinarna Jock Zonfrillo zdobył najwyższe szczyty Australii, swojego przybranego domu. Zdobył krajowe i międzynarodowe nagrody i został gwiazdą telewizyjną z upragnionym miejscem jako juror w programie MasterChef. Ale życie szefa kuchni i osobowości telewizyjnej, który zmarł 30 kwietnia w wieku 46 lat, było bardzo upalne, zarówno prywatnie, jak i publicznie.

Zonfrillo, którego oficjalne nazwisko to Barry, dorastał w Ayr w ​​Szkocji. Jego ojciec, Evan, był fryzjerem, a jego pradziadkowie wyemigrowali z Włoch do Szkocji, podczas gdy jego matka, rodzina Sary, była rolnikami w Szkocji.

Zonfrillo wcześnie znalazł drogę do kuchni, rozpoczynając karierę jako zmywacz do naczyń w wieku zaledwie dwunastu lat. W wieku piętnastu lat na stałe wymieniał podręczniki na przybory kuchenne, odbywając praktykę w kuchniach ośrodka golfowego w hotelu Turnburry. Tam w 1993 roku otrzymał nagrodę Scottish Young Chef of the Year. Początek jego kariery to stałe przemieszczanie się na południe, najpierw do Chester, potem ostatecznie do Londynu, gdzie pracował pod okiem Marco Pierre’a White’a – człowieka przez wielu uznawanego za pierwszego gwiazda rocka – i któremu Zonfrilo często przypisywano wpływ na życie.

W swoim pamiętniku Last Shot Zonfrillo napisał, że ten czas był również naznaczony nadużywaniem substancji i okresami bezdomności.

Po rocznej wizycie w Australii w 1996 roku, Zonfrilo przeprowadził się na stałe w 2000 roku, zostając szefem kuchni w Sydney Restaurant 41.

W 2011 roku został mianowany szefem kuchni w Penfolds Magill Estate w Australii Południowej, zanim rozstał się z restauracją po zaledwie 18 miesiącach. W tym czasie menedżerowie restauracji Cytuj twórcze „różnice”. jako powód jego odejścia. Zonfrillo twierdził później Restauracja nie chce umieszczać w menu rodzimych australijskich składników.

Kulinarna fascynacja Zonfrillo lokalnymi australijskimi składnikami przyniosła mu uznanie i krytykę. Znakomita restauracja Orana została otwarta w Adelajdzie w 2013 roku z innowacyjnym menu obejmującym śliwki kakadu, orzechy bunya i lokalny sok morski, aw 2019 roku otrzymała nagrodę Restauracji Roku od Gourmet Traveler 2018 oraz Good Food Guide.

Ulica ADL otwarta w 2013 roku pod Oraną i Rebranding na dwa dni Po uruchomieniu jako Blackwood Restaurant, która później przekształciła się w Bistro Blackwood.

W 2016 roku Zonfrillo założył fundację charytatywną Fundację Orana. Jej misją było podkreślenie potencjału australijskich lokalnych składników. W 2017 roku Fundacja otrzymała grant w wysokości 1,25 miliona dolarów od rządu Australii Południoweji ogłosił partnerstwo badawcze z University of Adelaide w celu zbudowania bazy danych rdzennych australijskich składników.

W 2018 roku Zonfrillo zdobył nagrodę Basque Culinary World Award – prestiżową nagrodę, oprócz nagrody pieniężnej w wysokości 100 000 euro – w uznaniu szefów kuchni, którzy „zmieniają społeczeństwo poprzez gastronomię” w uznaniu jego pracy dla tej instytucji.

Ale przedsięwzięcie może być kontrowersyjne, z projektem bazy danych Doprowadziło to do sporów prawnych z University of Adelaide i australijską gazetą.

Zonfrillo zbudował swój publiczny profil w telewizji, jako gospodarz programu Nomad Chef, który był pokazywany na Discovery Channel w Wielkiej Brytanii w 2014 r. Perry, krytyk restauracyjny John Laithlyn i pisarz Jess Ho, 2015.

Ale to jego wybór w 2019 roku jako jurora w MasterChef sprawił, że Zonfrillo z postaci przemysłu spożywczego stał się popularną australijską gwiazdą. Zonfilo, wraz z pisarką Melissą Leung i byłym uczestnikiem Andym Allenem, utworzyli sędziów Next Generation na dwunasty sezon serialu w 2020 roku, zastępując oryginalnych sędziów Matta Prestona, Gary’ego Mehegana i George’a Calombarisa.

Szczery i łaskawy styl sędziowania i osobowość Zonfrillo przyniosły mu szacunek zawodników i widzów.

Ale gdy gwiazda Zonfrillo wzrosła, jego biznes restauracyjny nie szedł dobrze. Bistro Blackwood zamknięte w 2019 roku, Restauracja Orana zamknięta na stałe w 2020 roku. Oba Spółki zostały oddane do dobrowolnej administracji.

Zonfrillo przypisał swojemu przejściu do obowiązków ekranowych zapewnienie mu lepszego życia zawodowego niż życie w kuchni.

„Miałem wolne noce, miałem wolne weekendy. Więc moje zdrowie psychiczne ogromnie się poprawiło i tym razem mogłem cieszyć się byciem tatą w inny sposób.” 2022.

W 2021 roku Zonfrillo opublikował swoje wspomnienia Last Shot , w których opisał swój czas spędzony w kuchni podczas walki z uzależnieniami i problemami ze zdrowiem psychicznym. Później w tym samym roku ukazał się magazyn Good Weekend w Sydney Morning Herald Artykuł na okładce twierdzący, że wiele szczegółów opisanych przez Zonfrilo było błędnych lub przesadzonych. W tym czasie Zonfrilo powiedział Guardian Australia: „To jest historia mojego życia. Przeżyłem każdą minutę, wzloty i upadki, i stoję przy tym”.

Redaktor Good Weekend, Katrina Strickland, powiedziała Guardian Australia, że ​​jest pewna weryfikacji faktów w swoich postach i stała po stronie reportera i historii.

Zonfrilo pozostawił żonę Lauren Zonfrilo i czwórkę dzieci: Avę, Sofię, Alfiego i Islę.