Rodzina Pike’ów ogłosiła, że wita Louiego Ritchiego jako nowego szefa kuchni i kierownika restauracji SLATE Restaurant, gdzie będzie nadzorował kuchnię i działalność domu.
Mając za sobą osiem lat pracy w Seed Clare Valley, w tym trzy lata jako szef kuchni, Lewis wnosi bogate doświadczenie do zespołu Pike.
„Pasja, energia i dogłębna wiedza Louisa zarówno na temat kuchni, jak i wewnętrznych operacji czynią go idealnym kandydatem do podniesienia jakości doświadczenia w restauracji SLATE” — mówi Jamie Pike, dyrektor zarządzający Pikes Wines.
„Przez lata odegrał kluczową rolę w tworzeniu wyjątkowej obsługi klienta w Seed, a przy wsparciu szerszego zespołu Pikes nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, co ma w zanadrzu dla SLATE”.
Sam Lewis jest podekscytowany tą szansą. „Jestem naprawdę szczęśliwy” — dzieli się. „Obfitość tutejszych produktów rolnych jest niesamowita i doskonale zgodna z moją kulinarną filozofią, która polega na prezentowaniu najświeższych lokalnych składników bez nadmiernego komplikowania rzeczy”.
Kontynuuje: „Samo miejsce ma ogromny potencjał i chętnie zbadamy wszystkie dostępne opcje, aby stworzyć więcej niesamowitych wrażeń w restauracji SLATE”.
Mówiąc o nowym menu, Lewis wyjaśnił: „Będzie ono stale ewoluować. Wraz z owocami i warzywami uprawianymi na naszej posiadłości można spodziewać się różnorodnych, pochodzących z lokalnych źródeł, etycznie hodowanych białek, które będziemy rozdrabniać na miejscu, aby przynieść korzyści całe zwierzę.” „.
„I nie zapominajmy o menu Pikes Beer Garden” — dodaje entuzjastycznie Lewis. „Będzie to bez wątpienia zabawne, ekscytujące i pyszne doznanie kulinarne”.
Jamie wspomina drogę, jaką przebył od otwarcia restauracji SLATE pod koniec 2018 r., mówiąc: „Po drodze napotkaliśmy pewne wyzwania. I gdy nabraliśmy rozpędu, uderzył koronawirus, a po nim niedobór personelu regionalnego, który zebrał żniwo”.
„Ale pomimo tych przeszkód, nasza rodzina pozostaje niezachwiana w naszym zaangażowaniu w zapewnianie jednego z najlepszych doświadczeń związanych z turystyką kulinarną i winną w Australii. To była przyjemność doświadczyć jedzenia Louisa i wiem, że ma talent, aby pomóc nam osiągnąć ta obietnica”.
Aby wesprzeć Lewisa w jego roli, utworzone zostanie stanowisko Front of House Supervisor, odpowiedzialne za zarządzanie codziennymi operacjami serwisowymi pod jego nadzorem.
Założona w 1984 roku, Pikes Wines to szanowana winiarnia położona w malowniczym regionie Polish Hill River w dolinie Clare. Oprócz wyjątkowych win, Pikes rozszerzył swoją ofertę na przestrzeni lat o Pikes Beer Co. , browar rzemieślniczy, najnowocześniejszą salę degustacyjną i oczywiście niesamowitą restaurację SLATE.
z wyjątkową mieszanką win, piwa i kulinarnych doznań, Pikes Place stało się miejscem obowiązkowym dla miłośników wina, piwoi smakoszy w Clare Valley i poza nią.
Gdzie: 233 Polish Hill Street, Sevenhill SA 5453
Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Tutaj.
[adrotate banner=”159″]
„Chcę być miłośnikiem telewizji. Certyfikowany entuzjasta popkultury. Stypendysta Twittera. Student amator.”
More Stories
Wersja Ultimate wprowadza na rynek przełomowe planarne słuchawki magnetyczne D7000
Wszystko, co chcesz wiedzieć
Apple prezentuje nowego iPada Pro z zaawansowanym wyświetlaczem, chipem M4 i Apple Pencil Pro