Marka single malt rozpala wojnę whisky

Współzałożyciel Mountain Distilling, Michael Harris, powiedział, że firma celowo unika nazywania swojej whisky na swojej stronie internetowej, ponieważ nie spełnia ona wymogów prawnych australijskiego prawa.

„Single malt jest terminem nieuregulowanym w Australii i pożyczyliśmy terminy, aby zapewnić klientom skojarzenie podobnego produktu, które będą dla nich zrozumiałe” – powiedział.

Ale użycie „single malt” doprowadziło do zamieszania wśród niektórych sprzedawców detalicznych, którzy na swoich stronach internetowych wymieniają Mountain Distilling Red Gum Single Malt jako whisky. Kiedy firma This Masthead skontaktowała się z jednym z tych sprzedawców detalicznych w sprawie etykietowania, rzeczniczka przyznała się do błędu i powiedziała, że ​​w przyszłości będzie dokładnie oznakowana.

Harris powiedział, że rozumie, dlaczego termin „single malt” może być mylący, „ale na razie jest to przydatne określenie w przejściu do lepszej definicji”.

Harris powiedział, że prawna definicja whisky powinna zostać rozszerzona, aby umożliwić nowe rodzaje whisky, które mają alternatywne techniki dojrzewania.

„Problem z tym, co robimy, polega na tym, że obecnie nie ma definicji produktu, który wytwarzamy” – powiedział.

Założyciel Goodradigbee Distillers, John O’Connor, powiedział w oświadczeniu, że marka jest „innowacyjną firmą tworzącą zupełnie nową kategorię whisky”.

Kontrowersje wokół używania terminu „single malt” skłoniły Australian Distillers Association do zmiany australijskich standardów whisky.

„Wielu w branży uważa, że ​​termin „single malt” jest mylący i powinien być używany wyłącznie w odniesieniu do whisky” – powiedział dyrektor generalny Paul Macleay.

„I dlatego jako branża prowadzimy dyskusję na temat opisów produktów i standardów technicznych, aby było to jasne zarówno dla konsumentów, jak i producentów”.

pobierać

Oliver Maruda, współzałożyciel sklepu internetowego The Whisky List, również krytycznie odnosi się do używania terminu „single malt” do opisywania produktów, które nie spełniają wymogów prawnych dotyczących whisky.

„Producenci ci żerują na zaufaniu konsumentów, oznaczając swoje produkty jako single malt, pozostawiając słowo whisky poza butelką” – powiedział.

„Główne supermarkety monopolowe, takie jak Dan Murphy, również ponoszą tu winę, ponieważ nie dokładają należytej staranności w stosunku do oferowanych przez siebie produktów”.

Maruda powiedział, że potrzebne są surowsze zasady dotyczące etykietowania lub stworzone nowe kategorie alkoholi bezalkoholowych, aby gorzelnicy mogli „bawić się szczęśliwie w tym przejściu bez matowienia australijskiej whisky”.

pobierać

Dyrektor zarządzający Corowa Distilling Co, Dean Druce, powiedział, że zasady dotyczące tego, co składa się na australijską whisky, są tak szerokie, że „myślę, że branża zawsze byłaby otwarta dla ludzi, którzy mogliby próbować oszukać system”.

„Myślę, że jako australijski przemysł whisky musimy trzymać się terminu„ single malt ”jak złoto, a każdy, kto próbuje używać i nadużywać tego terminu, powinien zostać wyrzucony” – powiedział.

Opisywanie spirytusu jako „single malt”, który nie był leżakowany przez co najmniej dwa lata, może być postrzegane jako wprowadzające w błąd lub mylące dla konsumenta, powiedziała Vanessa Welton, współzałożycielka Manly Spirits.

Welton powiedział również, że wysokie australijskie podatki od napojów spirytusowych – prawie 100 dolarów za litr – wywierają presję finansową na destylarnie, zmuszając je do cięcia kosztów: „Jednym z obszarów, w którym mogą próbować zaoszczędzić pieniądze, jest wybieranie tańszych lub gorszej jakości składników”.

Stwierdzono, że wyższe podatki mogą skłonić destylarnie do skrócenia okresu dojrzewania w celu obniżenia kosztów przechowywania i szybkiego generowania przychodów.

Biuletyn Morning Edition to nasz przewodnik po najciekawszych codziennych historiach, analizach i spostrzeżeniach. Rejestracja tutaj.